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  • 冷冻菠菜贮藏技术
  • 日期:2019-05-15   点击:   作者:365bet正网开户   来源:亚洲365bet注册
目前保存中国北方冷冻菠菜的方法仍然是一种流行的传统保存方法。
一般来说,有两种方法可以保存简单的东西。一个没有风道,另一个有风道。
(1)没有通风的冷冻菠菜的方法是在房屋的北侧或遮阳板上,并且一些凹槽平行于遮阳板切割。凹槽的宽度为25至30厘米,深度与菠菜的高度相同或略小,并且凹槽之间的距离约为20厘米。
将储存前的菠菜分组,将根垂直放置在沟中,并将干燥的土壤喷洒到蔬菜包装上。用菠菜覆盖土壤的厚度。
然后,当温度下降时,地板被覆盖并且地板以平滑且无缝的方式被覆盖。
原理是蔬菜包装中的温度保持在-4至-6℃的温度,因此菠菜略微冷冻。
(2)带通风管道的冷冻菠菜的方法与房屋北侧的阴影或阴影平行,冻结沟的宽度为1至2米。冷冻沟槽的深度与菠菜高度相同或略低于菠菜高度。
在沟槽底部,平行于沟槽方向,挖一些宽25厘米,深30厘米的空气通道。空气通道之间的距离约为25厘米。风管的两端暴露在地面上。
将阀杆或阀杆穿过空气管道。
预冷贮存菠菜包,根部竖立在茎或茎上,包之间必须有足够的空间以促进空气流通,防止叶子变黄和腐烂。
在整个冷冻沟满后,覆盖一层薄薄的土壤以保持风的水分。
未来土壤覆盖的要求和方法与上述非通风渠道的要求和方法相同。
冷冻菠菜应在出售前解冻,以恢复新鲜度。
解冻方法是挖土,小心地从蔬菜包装的底部取出菠菜,然后在0-1℃的温度环境中慢慢解冻。
在解冻过程中,菠菜细胞间隙中的冰晶逐渐融化并被细胞吸收,细胞恢复到原始状态,植物可保持其原始的新鲜状态。
大约3到4天后,在菠菜完全解冻后,取出黄色和腐烂的叶子,用冷水冲洗并按时出售。
温度稳定,储存期长,产品质量高,损耗小。
制冷方法如下。选择并归还收获的菠菜后,其重量为零。
将约5公斤的小包裹送到冷藏室进行预冷却,然后放入聚乙烯塑料袋中。
每袋包含约20种蔬菜。
无口袋
它也可以放在冷藏室的食品架上,塑料珠子可以放在食品架上。
除内部温度保持在0-1°C外,空气的相对湿度高于95%。
建议保留塑料帐户。储存90天后,颜色,形状,气味和味道保持不变。
原料率高于99%。